1.

そうめんを茹でる。表示の時間よりも、短めに茹でるのがこつ。ざるにあげ、軽く水を通して、水気を切る

2.

水気を切ったそうめんに、手早くサラダオイル少々（分量外）をまぶしておく。（ひっつかないように）

3.

フライパンにサラダオイル大さじ１を入れ、細切りにした人参と、２cmに切ったニラを炒める

4.

そうめんを加え、チャンプルの素小さじ２を入れて、さっと炒める。

5.

器に盛り、かつおぶしをかけて、出来上がり！

そうめんがひっつかないようにするには…１★気持ち固めにゆでる。　２★よく洗う。　３★油をからませる。この３つのコツを守れば、スルスルそうめんチャンプルになります。

そうめんチャンプルは、ソーメンプットゥルーまたはソーミンタシヤーが正式名称。お客人のおもてなしのお茶うけとしてだされていた伝統があります。