■ つくり方・・・
1.
・玉ねぎを粗めのみじん切りにする。大さじ2杯ぶんをトッピング用に、水にさらし、水気を切っておく。
・トマトは皮をむいて7mm角に切る。
2.
熱したフライパンに油をしかず、ひき肉をパラパラに炒める。みじん切りにした玉ねぎを加え、塩・胡椒をふって炒め合わせる。
3.
炒めあがったら、火を止めて、バジルペースト大さじ1とナンプラー小さじ2を加える。
4.
たきたてのごはんに、3の具をのせて、トッピングの玉ねぎ、トマトをのせ、お好みでナッツ類を散らす。あればバジルの葉をそえる。
5.
濃い味がお好みの方は、バジルペーストを、そのまま少量かけても、おいしくいただけます。


 □所要時間:約20分
バジルソースで
バジル丼

 ガーデンパナのオリジナル・バジルソースを使った、ひき肉のバジル丼です。バジルソースの美味しさを、フレッシュトマトと玉ねぎ、がひきたてます。夏向けの、ちょっとスタミナがつく一品です。ナッツ類やフレッシュハーブのトッピングで、さらにゴージャスになります。

■ 材料(2人ぶん)
豚ひき肉200g
玉ねぎ小1/2個
トマト(ホール缶詰でも可)1個
玉ねぎ中1個
ナンプラー少々
かぼちゃ種、ひまわり種、松の実などナッツ類(お好みで)少々
焙煎 塩・胡椒少々
バジルソース大さじ1
フレッシュバジル(あれば)少々


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(:Let's try the Quick Slowfood!

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